die feinbäckerei

Vor langer, langer Zeit war es im Ländle so Brauch , dass eine Weinwirtschaft mit einer Bäckerei eine Liaison einging. Diese „ glücklichen Ehen“ zwischen Bäckerei und Wein-Wirtschaft sind heute selbst in Schwaben kaum zu finden. Und hier in Berlin noch seltener, außer dass der Name die Feinbäckerei auf den Ursprung dieses Gastlichen Hauses hinweist und eine alte Tradition fortsetzt.
Der alte Backofen, bei uns noch heute zu bestaunen hat zwar seit 1978 ausgedient, die Bäckerei ist nur noch Erinnerung. Dem Mehl und seinen Zutaten aber sind wir treu geblieben.
Seit drei Jahrzehnten besteht diese „Feinbäckerei“ mit seiner wechselhaften Geschichte und seinen unterschiedlichen Besuchern nun als Speiselokal. Schwäbisch in den Ursprüngen und Rezepten fühlen wir uns, die wir seit 2004 Jahren diese Wirtschaft betreiben, dieser Tradition verpflichtet. Wenn es einmal nach Ihrer Bestellung etwas länger dauern sollte, können Sie gewiss sein, dass Ihr Gericht frisch zubereitet wird, vom Kartoffelsalat, den hausgemachten Spätzle bis hin zur Brühe.

Und für alle Berliner: Für euch lassen wir auch gern das Spätzlebrett stehen und servieren bodenständig Profanes.

*Wir wissen der liebe Gott ist nicht so dumm, dass er nicht dúrch den Nudelteig durchblicken kann.

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